Essbare Blüten für die Gesundheit

1. Ringelblume

Ringelblume besitzt entzündungshemmende, krampflösende, antibakterielle und antimykotische Eigenschaften. Zusätzlich findet man in der Ringelblume die Nährstoffe Lutein und Zeaxanthin, die für die Augengesundheit von Bedeutung sind. Verwendet wird die Ringelblume zum Beispiel für Magen-Darmbeschwerden, Einschlafstörungen, Menstruationsbeschwerden und Atemwegsbeschwerden. Sammelzeit ist von Juni – Oktober und kann für Salate, Suppen oder Tee verwendet werden. Besonders  für Wundheilungen, in Form einer Salbe, wird die Ringelblume vermehrt eingesetzt.

2. Löwenzahn

Löwenzahn besitzt harntreibende, antioxidative, antimikrobielle, antimykotische und entzündungshemmende Eigenschaften. Verwendet wird die gelbblühende Blume vor allem für Verdauungsbeschwerden und für Entgiftungs- und Entschlackungskuren. Ebenso kann Löwenzahn bei Hautprobleme und Depression hilfreich sein. Aus den Blüten kann Honig hergestellt werden. Die Blätter eignen sich hervorragend für einen Salat oder als Zusatz für grüne Smoothies. Sammelzeit der Blüten und Blätter ist im Frühling.

3. Holunderblüten

Die Holunderblüten haben entzündungshemmende, schleimlösende,antiseptische und krampflösende Eigenschaften. Auch das Immunsystem kann mit Holunderblüten gestärkt werden. Hilfreich kann die Holunderblüte bei Verdauungsbeschwerden, Hautprobleme, Erkältungen und Atemwegsbeschwerden sein. Die Blüten können vielseitig verwendet werden. Besonders für Tee oder Sirup wird die Holunderblüte gerne verwendet. Ein traditionelles Gericht sind Gebackene Holunderblüten. Die Blüten sollte man roh nicht verzehren.

4. Rosenblüten

Rosenblätter sind nicht nur schön anzusehen, sondern haben auch gesundheitliche Vorteile. Sie besitzen blutreinigende und nerven stärkende Eigenschaften. Sie können zum Beispiel bei Magen-Darmbeschwerden, Schleimhautentzündungen oder Wechseljahrsbeschwerden eingesetzt werden. Rosenblätter werden für Tee oder für Desserts genutzt. Verfeinern Sie Smoothiebowls oder Marmelade mit der bezaubernden Blütenpracht. Sammelzeit ist von Juni bis August.

5. Kornblume

Die Kornblume besitzt entzündungshemmende, schleimlösende, sowie entwässernde und harntreibende Eigenschaften. Verwendet wird die Kornblume vor allem für Verdauungsbeschwerden und Menstruationsbeschwerden. Unterstützend kann die Kornblume auch für die Haar- und Hautgesundheit sein. Die Kornblume kann vielseitig eingesetzt werden, wie beispielsweise als Tee, für Smoothies oder Salate oder zum Verfeinern von Fleisch- und Fischgerichte. Sammelzeit ist von Juni – Oktober.

6. Kapuzinerkresse

Kapuzinerkresse besitzt harntreibende und schleimlösende Eigenschaften. Des Weiteren enthält es Vitamin C und stärkt so natürlich das Immunsystem. Eingesetzt wird die Kapuzinerkresse beispielsweise für Erkältungen, Verdauungsbeschwerden und für Atemwegsbeschwerden. Die tolle Blütenpracht kann für Salate, Desserts oder Smoothies verwendet werden. Sammelzeit ist von Juni bis August.